Eiswein Riesling/Silvaner Nahe 2018 Deutscher Qualitätswein Weißwein Vegan edelsüss Weingut Mindnich Deutschland 375ml…

Produktbeschreibungen

Dieser äußerst aromatische, höchst konzentrierte Eiswein erinnert an geeiste und kandierte Früchte, Orangenschalen und Honig. Die typische, markante Säure des Rieslings ist harmonisch an die Restsüße gebunden und verleiht dieser Köstlichkeit seine lebendige, frische Art.
Die Reife des Jahrgangs 2018 ergänzt sich hervorragend mit der Kraft, Fülle und Nachhaltigkeit zu einem abgerundeten, würzigen Geschmacksbild. Ein umwerfender, unwiderstehlicher Genuss.
Eisweine sind Qualitätsweine mit Prädikat. Sie sind hochwertig, natursüß und recht dickflüssig.
Für die Herstellung werden die Weintrauben bis zur Durchfrostung am Rebstock belassen. Sie müssen in gefrorenem Zustand geerntet und umgehend verarbeitet werden. Die hohe Konzentration des Extraktes im Wein erfolgt auf natürliche Weise durch Frost. Das Wasser kristallisiert in den Beeren zu Eis und beim Pressen verbleibt durch die Trennung von Wasser und Fruchtsäurebestand ein Großteil des Wassers als Eis in der Traube.
Nur eine kleine Menge hochkonzentrierten Saftes wird zur Herstellung des Eisweins gewonnen. Der in den Trauben enthaltende Zucker bindet nicht kristallisiertes Wasser und Fruchtsäuren. Das Resultat ist ein höchst konzentrierter, sehr süßer Wein mit kräftiger, hocharomatischer Säure, die ein sehr wichtiges Gegengewicht zur intensiven natürlichen Säure bildet. Das erklärt, warum dieser Prädikatswein etwas Besonderes ist und nur in kleinen Mengen angeboten wird. Außerdem gibt es natürlich Jahrgänge, in denen die Trauben vollständig ausgereift geerntet werden müssen, bevor es zu frostigen Temperaturen in den Weinbergen kommt. Im Fall dieses Eisweins waren die Bedingungen optimal und die Lese fand am 21.1.2019 statt – während einer totalen Mondfinsternis!
Harmoniert mit: Als Aperitif vor einem festlichen Essen (Serviertemperatur 8°C), fruchtigen Desserts, feinen Backwaren mit Honig, Orangen und Nüssen. Tipp: Zu Blauschimmelkäse und Birnen oder Feigen (Serviertemperatur 10 – 12°C).

Inhaltsstoffe / Zutaten

Enthält SULFITE.

Vegan
Nahe